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海口老街小吃西门早餐的海南粉

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海口老街小吃西门早餐的海南粉

  明弘治初,建起西门街、东门街。其中西门街最为显赫:明、清以来,明代的千户府,清代的同知署、参将署都设在西门街。因此,西门街堪称古代海口的首脑机关驻地街道。现如今这里已经变成一条有名的古玩市场,很多古玩爱好者都慕名来这里"淘宝"。各式各样的古玩摆满了摊位,说不准哪一件就会吸引你的眼球,这些充满了历史厚重感的艺术品与残留的老街骑楼交相呼应、共融共生。

  老街是海口的发源地,而西门街则见证了这里当年繁荣的景象。西门街已经不单是一条有名的古玩街,更是这里老街人的骄傲。西门还有很多特色美食,烤鸭、酒水、油条、海南粉……还有现场烤乳猪的。今天,小编就亲自早起去领略了西门的特色之一--早餐。

海南美食

    西门虽被称为老玩街,但早上的西门,可以说是一条不折不扣的美食街。每到清晨,街上遍会摆满琳琅满目的早餐摊点,主要以粥点、粉汤、腌面、海南粉为主。随便一家也许都是经营上十年的老店,口味自然都是老海口最正宗的。

海南美食
各种粥点、粉汤、腌面、海南粉。很多人赶早来西门就为了领略这里地道的早餐

  早早就计划好了要来品尝这里的海南粉,经营海南粉生意的摊档在海口星罗棋布,可以说是每条大街小巷都有。但是,和海南其他风味小吃一样,海南粉的真正手艺一直只是在民间流传着,还是老街小巷里或者是市场旁那些装修得并不豪华,但清洁干净的小店的口味更地道、更正宗,如西门、解放路、新华北、得胜沙、义龙街、大同里、龙舌坡和月朗新村等地的海南粉。

海南美食

  来到西门市场一家海南粉店,店主说她在西门市场卖海南粉已经20多年了。看到店主制作海南粉非常的熟练,在米粉中依次加入适量的生抽、蒜泥、花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉干丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米等,再浇上用肉丝、笋丝、虾仁等配制成的卤汁,搅拌完成。

海南美食

  品尝了一碗海南粉,口感确实足够香浓、柔润爽滑。好吃也不要一口气吃完哦,最后剩下一些米粉,将热腾腾的海蚌清汤冲进碗中做成‘汤粉’,更是满口留香,回味无穷。吃完后,抹净嘴边的酱汁,余香满口,仍意犹未尽,恋恋不舍,那滋味可以伴随心田一整天,因此感觉愉悦而欢欣。

海南美食

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