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海南咖啡其实是国际咖啡产业的娇子

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海南咖啡:带份香浓回家

兴隆咖啡  

感受海南,除了美景,还有诸多的美味。海南咖啡,自然不可错过。

  对海南咖啡知之甚少的人不会想到,海南咖啡其实是国际咖啡产业的娇子。海南的咖啡,其品质不逊于世界闻名的南美咖啡,国际上生产名牌咖啡的厂家,也在海南采购咖啡豆。在我国,有两个地方盛产咖啡,一个是云南,一个便是海南。

  海南咖啡的高品质,与其“地利”密不可分。据业内人士介绍,海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆。咖啡适宜生长的地区在北纬25度到南纬30度,海南岛就恰好处于这个地带的黄金地点上,昼夜温度的适度让其种植的咖啡没有南美、印度及非洲等地的浓苦味,造就了海南咖啡的浓而不苦,香而不烈,且带一点果味,非常独特,是咖啡上上品。

  在海南,有两个以咖啡出名的地方,一个是澄迈福山,一个是万宁兴隆。对海南岛,或对咖啡有点认识的国人,大概不会不知道兴隆咖啡。整个兴隆,在上世纪中叶,种植咖啡已有3000多亩。而福山的地理、气候环境与牙买加的蓝山相似,且拥有火山质土壤,阳光充足,雨量充沛,生产咖啡条件优越。到兴隆或福山旅游,可别忘了品尝一份咖啡的香浓,还可带走一包包的咖啡豆,或是加工好的一袋袋的咖啡粉,回家慢慢品尝。

  一位日本咖啡学者曾说,咖啡味道的80%是由烘焙决定的。咖啡的苦味来自咖啡因,更多的则来自于碳化了的咖啡豆。借助特色的烘焙法,以及海南特有的原料,一些口味的海南咖啡一定得尝。

  比如炭烧咖啡,其选用优质海南咖啡豆,经特殊炭烧焙烤而成,其香味更加浓郁醇厚,回味悠长。再比如椰奶咖啡,其选用海南咖啡豆和椰子为原料,经科学工艺精制而成,品味纯正,椰奶咖啡浓郁,香醇可口。

  在海南一些超市的特产专区,以及一些特产专卖店内,均有海南咖啡可选。一些品牌的咖啡琳琅满目,炭烧咖啡、椰奶咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡等均有销售。不过,想拥有更全的海南咖啡体验,还得走街串巷,到兴隆或到福山等地,去寻寻咖啡香吧。


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